暖胃又暖心!3220份爱心餐助力医护病患共战疫魔
2020-03-11 09:09 作者:fun88乐天堂教育集团 来源:fun88乐天堂教育集团

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  3月8日10时20分,梦都餐饮集团公司送餐员黄超、张俊驾驶着送餐车准时出发,驶向市第四人民医院。这已是他们第13天出车,从2月25日起到现在,每天两趟、13天不间断、300人次志愿服务,3220份营养“爱心餐”,送到一线医护人员和病患手中,助力共战疫魔。

  “抗击疫情,人人有责。梦都发挥专业特长做‘营养餐’,用我们的方式支持一线的医护人员,尽一份绵薄之力。”梦都餐饮集团董事长沈基前表示,疫情不退,梦都送餐不停。“梦都的爱心营养餐,解决了我们后勤方面的难题。四院能够实现所有病患全治愈的成绩,除了市委市的坚强领导,也离不开包括梦都在内的爱心企业和市民的大力支持。”四院院长方金勇感慨道。

  “医务人员在抗疫一线和病魔战斗,让他们和确诊患者吃好,增强免疫力,就是向奋战一线的英雄们最好的致敬。”疫情发生后,梦都第一时间成立了抗击疫情爱愿工作组,并提出不计成本,菜品卫生健康、营养好吃的高标准配餐要求,“疫情不退、送餐不停”。梦都餐饮几位“大拿”——粤菜-孙瀚雄、徽菜-卜继兵、淮扬菜-薛大磊、京鲁菜-杨小鹏、杭帮菜-张永东——5位餐饮行业响当当的大厨主动报名参加了工作组。

  “每天菜品不能重样,中餐晚餐的营养要搭配好。”“口味要清淡点,医护人员穿防护服喝水不方便。”“营养汤一定要有。”……梦都餐饮研发总监杨小鹏介绍说,为了拿出可行的“营养餐”方案,5位大厨开了6次研讨会,第一次提出了12套80个菜品的方案,经过对比、多次试吃,从口味、营养搭配上评估,最终选定10套共60个菜品。

  梦都为抗疫一线送爱心餐的活动一经提出,公司员工争相报名,厨师组4名、配菜组4名、打菜组3名、摘洗组2名、配送组2名、采购组2名……短短半天时间,爱愿工作组26名人员全部到岗。

  “这两天心情特别好,马双清零的消息传来,这车开起来都轻松了许多。”黄超说,“我俩从送爱心餐那天起,公司就要求为了确保送餐安全不能回家,车从口过也不能停车回家。”

  为确保送餐安全,梦都还特意腾出一套员工宿舍,安排黄超、张俊入住,严格要求送餐期间不回家、不进店、不外出,送餐以外时间只能在宿舍宅着,确保送餐安全。

  每天送两趟营养餐,看起来轻松,却一点都马虎不得。因为全程采用“无接触送餐”方式,每天早上8点,黄超、张俊就要开始工作,将10个保温餐箱和送餐车,从里到外进行消毒,自己穿的鞋、外衣也要用酒行消毒。每一趟送餐完毕,车辆出了医院大门都要停车进行喷洒消毒,人员更换口罩。送餐回来要在酒店指定休息,与梦都门店工作人员要保持2米距离。

  “说实话,很荣幸能当送餐员,虽然刚送餐时有些忐忑,但听医护人员夸营养餐好吃就特别开心,值了!”黄超说。